牡蠣，目前是全世界人們喜愛的海鮮之一。在澳大利亞美食排行榜上，澳洲牡蠣排名第三，今天，北青旅小編帶大家一起了解這個讓人聽起來就垂涎欲滴的美食。
        牡蠣別名生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg），富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，并且含高蛋白。澳大利亞的生蠔有三個特點：體肥、干凈、便宜。在澳洲經常能看到當地的營業員打開新鮮的牡蠣后，擠點兒檸檬汁在鮮肉上直接就吃了。酸酸的汁液混著鮮美的肉，在口中慢慢地融化，這種感覺是讓人欲罷不能的！
        澳洲最好的牡蠣產自塔斯馬尼亞灣的附近海域，位于太平洋和印度洋的交界處，是世界上沒有被污染的海域之一。清純的水質造就了最適宜牡蠣生長的環境，這也是為什么這里是世界上唯一生長白蠔的地方。
        牡蠣不盡味道鮮美，而且具有很多的藥用價值。《本草綱目》記載：牡蠣肉"多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒"。中醫認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，而且還能激發情欲的食物，特別適用于虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。
        說了這么多，相信很多人都已經按耐不住了，那我們在澳大利亞什么地方能吃到正宗的牡蠣呢？這里，小編給大家推薦幾個有名的海鮮餐廳：1、Sydney Cove Oyster Bar，地址：LOT 1 Circular Quay E,Sydney NSW 2000，澳大利亞。營業時間：9:00am-11:30pm，公司網址：http://sydneycoveoysterbar.com/。2、1802 Oyster Bar and Bistro，地址：61 Esplanade, Coffin Bay SA 5607, 澳大利亞。公司網址：http://1802oysterbar.com.au/
        有了這些信息，大家可以到澳大利亞飽餐一頓了，但是北京青年旅行社官網在這里要提醒大家：因牡蠣含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。美國食品藥品監督管理局（FDA）就曾把牡蠣列為高風險食物之首。所以，大家在享受牡蠣的時候，一定選知名的餐廳，也盡量避免生食。
 
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