一提起澳大利亞，大家很自然地就會想到袋鼠，因為它是澳大利亞的國寶和象征，國徽上就有袋鼠。而目前世界上有150多種袋鼠，那澳大利亞國徽上是哪種呢？這是一種只有澳大利亞獨有的袋鼠種類——大袋鼠。
       袋鼠憑借其可愛的形象，深受世界人民的喜歡，但大家可能不知道，袋鼠肉其實是可以食用的，而這也成為了澳大利亞的特色美食之一，今天北京青年旅行社官網就帶大家了解一下澳大利亞的美食——袋鼠肉。
袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但膳氣味更大一些，微酸，并且沒有牛肉嫩。所以對于中國人來說，蘸點孜然或辣椒不僅可以掩蓋住酸味，而且非?？煽冢∪绻蠹沂堑谝淮纹穱L袋鼠肉，一定要事先告訴服務員，把肉烤得嫩一些，因為當地人喜歡烤的稍微老點兒的袋鼠肉。據環球網報道，2013年1月，一種含有80%的袋鼠肉和3%的鴯鹋肉的漢堡開始正式在澳大利亞國內開賣，這種被稱為是“純粹澳大利亞”的漢堡，在為期兩周的試推出階段，澳大利亞每個州只有1個店允許出售這種漢堡，每天有50只的限量，而當地人和游客紛紛表示，很喜歡這種味道。
       也許很多人有個疑問，既然袋鼠是澳大利亞的國寶，那為什么允許獵殺呢？正是因為它是國寶，之前受到政府過分的保護，導致數量到了泛濫成災的地步，并且他們沒有天敵。為了控制袋鼠的數量，政府開始有計劃地進行捕殺，每年會有固定的捕殺季節。
       這就是今天小編為大家介紹的袋鼠肉，如果有機會去澳大利亞，放心大膽地試試吧！