提起澳大利亞美食，相信很多人首先就會想到澳洲龍蝦。不錯，澳洲龍蝦聞名世界，但是有另一種美食，名氣雖然不如澳洲龍蝦大，但是相當地受歡迎，這就是——澳洲皇帝蟹！今天北青旅小編就帶您一起來了解澳大利亞皇帝蟹。
      澳洲皇帝蟹，學名：巨大擬濱蟹，俗稱帝王蟹，奇重偽背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹，英文名：King crab, Giant crab, Tasmanian king crab，主要產于澳大利亞巴斯海峽，最重可達36公斤。之所以被稱為“皇帝蟹”，因為澳洲出產的皇帝蟹體型很肥大，有些足有面盆大，一般能長到8至10公斤重，一般餐廳里最小的皇帝蟹也有3公斤左右。
      在澳大利亞能吃到的皇帝蟹一般是用姜蔥炒，當然也有機會嘗到皇帝蟹粥，這是目前市場上最流行的兩種做法。不過，在澳大利亞還有一種相對簡單的做法，直接用皇帝蟹煮湯。但這種做法不同于國內螃蟹的煮法，因為皇帝蟹體型較大，在清洗干凈后，須把整只蟹切開幾塊，然后放入清湯中直接煮即可。需要提醒大家的是，由于皇帝蟹的甲殼中油脂儲量是蟹類中最為豐厚的，為了使湯底味道便更加鮮美，應該應該多煮片刻，將油脂充分煮出。這時，大家就可以一邊享受鮮美的蟹肉一邊品嘗美味的蟹湯了。
      那我們在哪兒能吃到最好的皇帝蟹呢？當然是它的產地——澳大利亞塔斯馬尼亞島州了。塔斯馬尼亞島州又被稱為塔州或塔省，位于澳大利亞大陸東南角的南面，是澳大利亞聯邦唯一的島州，在維多利亞州以南240公里處。據環球網報道，2014年，中國游客訪問塔州的數量更是上升了61%，報道稱，旅游業每年為塔州經濟注入約24億澳元，直接雇用約17,000名員工。這兒的皇帝蟹被稱為“穩居第一的蟹”！
      相信說到這兒，好多人已經迫不及待地想嘗嘗皇帝蟹了，不過北京青年旅行社官網提醒您：想品嘗皇帝蟹的朋友們，一定要帶夠錢哦，因為一公斤要價54澳元，約合人民幣240元，所以一般最小的皇帝蟹也要720元！
 
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